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文化體驗課程

客家麻糬

活動時間:103年09月30日(二)
活動對象:中年級
活動成果:
吃粸粑是客家人在慶典宴會必有的佳餚,也是客家人共有的美食記憶,指導學生從製作粸粑開始,藉由生活文化的體驗教學,有助提升兒童對客語學習的接受程度。
 

活動時間:103年10月07日(二)
活動對象:高年級
活動成果:
軟Q的外皮,香甜的內饀,是客家紅粄令人唾唌欲滴之處,本活動從揉糯米糰開始,經由上色、壓模、炊蒸…等步驟,讓兒童除了學習客家紅粄製作過程外,也從中瞭解食物得之不易,體會客家人傳統勤儉的美德。
 

客家紅粄

活動時間:103年12月23日(二)
活動對象:中年級
活動成果:
客家酸菜客家話叫「鹹菜」,是用整株芥菜經陽光曬軟,加上粗鹽搓軟,然後一層芥菜、一層粗鹽,鋪排放置在容器中,再壓放石頭等重物進行醃製。活動中當學生用腳踩在鹽漬的芥菜上時,一定可以體會「阿婆」、「阿公」那個年代的客家生活點滴。
 

客家酸菜

活動時間:104年01月05日(二)
活動對象:低年級
活動成果:
就是這個「味」,白斬鷄、白豬肉,沾上桔醬,獨有的風味,在餐桌上出現這個佐料,肯定是客家菜無疑。客家桔醬製作程序繁複,學生在課程教學中,更能體會客家先民們-愛物惜物、刻苦勤奮的生活態度。
 

客家桔醬

活動時間:104年03月10日(二)(農曆正月二十日|全國客家日)
活動對象:一至六年級學生
活動成果:配合全國客家日辦理
「我會說客話」闖關活動,統整上、下學期客家美食認識教學活動,藉由趣味性、遊戲性方式,寓教於樂喚起學習經驗,強化語言學習效果。
 

闖關活動

活動時間:104年04月14日(二)
活動對象:低年級
活動成果:
梅子含有豐富的蛋白質、鉀、鎂、磷、鐵等鹼性礦物質,現代人飲食營養過剩且不均,大量的肉類、魚類飲食容易造成酸性體質,鹼性的梅子製品就是大自然賜予我們最佳的保健食品。因此,客家脆梅代表客家先人的生活智慧,而讓學生從活動中,不僅培養對族群文化的認同,也能建立正確、健康的飲食習慣。
 

客家脆梅

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